Momos recipe अब आप घर में ही बना सकते हैं सट्टा केदार पटकेदार momos
मोमोज और उसकी चटनी की आसान रेसिपी | घर पर मोमोज कैसे बनाएं
भारत में स्ट्रीट फूड की बात हो और मोमोज का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह स्वादिष्ट तिब्बती व्यंजन अब भारत के हर कोने में लोकप्रिय हो चुका है। खास बात यह है कि अब आप मोमोज को आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मोमोज कैसे बनाएं और उसके साथ परोसी जाने वाली तीखी लाल चटनी की रेसिपी भी।
घर पर मोमोज बनाने की सामग्री (वेज)
मोमोज का आटा गूंथने के लिए:
- मैदा – 2 कप
- नमक – 1/2 चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
मोमोज की भरावन सामग्री:
- बंदगोभी – 1 कप (बारीक कटी)
- गाजर – 1/2 कप
- हरा प्याज़ – 1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच
मोमोज कैसे बनाएं – स्टेप बाय स्टेप विधि
- आटा तैयार करें: मैदे में नमक और तेल मिलाकर पानी से नरम आटा गूंथ लें। 20 मिनट ढककर रख दें।
- भरावन पकाएं: एक पैन में तेल गरम करें, अदरक-लहसुन डालें, फिर सारी सब्जियाँ डालकर तेज़ आँच पर 3-4 मिनट भूनें। अंत में सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।
- मोमोज तैयार करें: आटे की लोइयां बेलें, बीच में भरावन रखें और किनारों से बंद करें।
- स्टीम करें: स्टीमर में मोमोज रखें और 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं।
मोमोज की तीखी लाल चटनी की रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
- टमाटर – 2
- सूखी लाल मिर्च – 5 (गर्म पानी में भिगोई हुई)
- लहसुन – 5 कलियाँ
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू रस या सिरका – 1 चम्मच
- थोड़ा सा पानी
विधि:
- टमाटर को उबालकर छिलका निकालें।
- सभी सामग्री को मिक्सर में पीस लें जब तक एक स्मूद चटनी न बन जाए।
- स्वाद के अनुसार नींबू रस या सिरका मिलाएं।
मोमोज के साथ चटनी क्यों जरूरी है?
मोमोज की चटनी ही उसका स्वाद दोगुना कर देती है। यह तीखी, खट्टी और लहसुन-युक्त चटनी मोमोज को एक अलग ही लेवल पर ले जाती है। यदि आप घर पर मोमोज बना रहे हैं, तो यह चटनी जरूर ट्राय करे