दही के शोले की रेसिपी घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट पार्टी में स्नैक्स

दही के शोले रेसिपी – घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट पार्टी स्नैक्स

जानिए दही के शोले बनाने की आसान और टेस्टी रेसिपी। यह पार्टी स्नैक आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा। दही के शोले इतनी आसान रेसिपी है कि आप इसे झटपट बना सकते हैं। और बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती।

दही के शोले (Dahi ke Sholay) एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय पार्टी स्नैक है जो खासतौर पर बच्चों और युवाओं को बेहद पसंद आता है। इसे ब्रेड के अंदर दही और मसालों की स्टफिंग भरकर डीप फ्राई किया जाता है। बाहर से यह कुरकुरा और अंदर से मुलायम व तीखा होता है।

यह रेसिपी खासतौर पर चाय के साथ या किसी भी पार्टी में स्टार्टर के रूप में परोसी जा सकती है।

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 दही के शोले के लिए आवश्यक सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

गाढ़ा दही (हंग कर्ड) – 1 कप

उबले हुए आलू – 1 (कद्दूकस किया हुआ)

प्याज – 1 बारीक कटा

शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

अन्य सामग्री:

ब्रेड स्लाइस – 8-10

पानी – ब्रेड को गीला करने के लिए

तेल – तलने के लिए

दही के शोले बनाने की विधि:

स्टेप 1: दही तैयार करें

सबसे पहले दही को एक मलमल के कपड़े में लपेटकर 2-3 घंटे के लिए टांग दें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए।

इससे हंग कर्ड तैयार होगा जो स्टफिंग के लिए ज़रूरी है।

स्टेप 2: स्टफिंग बनाएं

एक बड़े बाउल में हंग कर्ड डालें।

उसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, और सारे मसाले डालें।

अच्छी तरह मिक्स करें ताकि एक गाढ़ा मिश्रण तैयार हो जाए।

अगर मिश्रण बहुत ढीला लगे तो थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं।

स्टेप 3: ब्रेड रोल बनाएं

ब्रेड स्लाइस की किनारियां काट लें।

हर स्लाइस को बेलन से हल्का बेल लें ताकि वह पतली हो जाए।

अब हर स्लाइस को थोड़ा सा पानी लगाकर नम करें।

स्टफिंग को ब्रेड पर रखें और रोल की तरह लपेट लें। किनारों को अच्छे से दबाएं ताकि मिश्रण बाहर न निकले।

सारे रोल इसी तरह तैयार कर लें

स्टेप 4: फ्राई करें

कढ़ाई में तेल गरम करें।तेल गरम होने पर रोल को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।एक बार में 2-3 रोल ही डालें ताकि अच्छे से फ्राई हों।फ्राई करने के बाद उन्हें टिशू पेपर पर निकालें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।

सर्व करने का तरीका:

दही के शोले को टॉमैटो सॉस, हरी चटनी या दही की मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें। ये नाश्ता बच्चों की टिफिन, पार्टी स्टार्टर या शाम की चाय के साथ एकदम परफेक्ट है।

दही के शोले बनाने के कुछ टिप्स:

1. दही जितना सूखा होगा, रोल उतने ही अच्छे बनेंगे।

2. स्टफिंग में आप अपनी पसंद से पनीर, कॉर्न या चीज़ भी मिला सकते हैं।

3. यदि ब्रेड खुल रही हो तो हल्का कॉर्नफ्लोर पेस्ट लगाकर उसे सील कर सकते हैं।

4. एयर फ्रायर या ओवन में भी इन्हें बना सकते हैं हेल्दी वर्जन के लिए।

दही के शोले एक मजेदार, कुरकुरी और चटपटी रेसिपी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। इसे बनाना आसान है और स्वाद गारंटीड है। अगली बार जब आप कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहें तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।